Résumé : Le livre incontournable pour s'initier à la vapeur douceUne cuisson santé qui...- préserve la plupart des nutriments et des vitamines- élimine les pesticides de surface et autres toxiquesUne cuisine gourmande qui...- respecte la qualité des produits- conserve les textures- accentue les couleurs- développe les saveurs* Toutes les bases pour s'équiper et cuisiner à la vapeur douce. * Des recettes faciles pour tous les jours et créatives pour recevoir.* 100 recettes sans gluten, 60 recettes sans laitage, 95 recettes végétariennes.* 50 sauces, vinaigrettes et accompagnements.* 100 conseils d'un pro, qui font la différence.* 7 tableaux avec tous les temps de cuisson.Asperges blanches sauce maltaise, Caviar d'aubergine aux noisettes, Curry vert de quinoa rouge aux légumes, OEufs mollets au haddock, Terrine de raie à la badiane, Magrets de canard aux cerises, Brioche, Carrot cakes, Pain d'épices, Fondant au chocolat à la fève tonka...Toutes les recettes de ce livre sont compatibles avec Le Vitaliseur de Marion?, le Vapeurdôme? et le Vapok?.
Notes : Index